Die Nacho Pizza Box mit Beef , Pico de Gallo ,Guacamole .... Serviert im Pizzakarton .Aus meinem Buch : "Das ultimative Football-Grillbuch. Die besten Rezepte rund ums Spiel."Viel Spaß beim Nachgrillen. Ich bleib weiter neugierig für euch. Grillprofi Andreas Rummel Grill TV #grillexperte #nachopizzabox #superbowl
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Gegrillt auf Napoleon P 500 https://napoleongrills.de/grills/grill-details/productid/3307/ccd/en-ca/prestige-500-schwarz-mit-infrarot-heckbrenner-und-sizzle-zone%E2%84%A2-seitenbrenner
Pizza Box Nachos
Für 4 Personen
Zubereitung: 30 Minuten
Zubehör: 1 Pizzakarton
Guacamole
1 Avocado
1 Spritzer Zitronensaft
½ Knoblauchzehe
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Hähnchenbrustfilet
1 Schweinenackensteak
1 Tüte Nachos
50 g eingelegte Jalapeños
50 g schwarze Oliven ohne Kern, in Scheiben geschnitten
100 Pico de Gallo
2 EL Mayonnaise
1 TL Sriracha
2 EL Crème fraîche
Für die Guacamole die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und mit einem Spritzer Zitronensaft und dem Knoblauch pürieren oder mithilfe einer Gabel zerdrücken. Die Guacamole mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchenbrust längs halbieren. Das Nackensteak und das Hähnchenfleisch salzen und pfeffern. Beides bei etwa 180 °C direkt unter mehrfachem Wenden 10 Minuten grillen.
Einen Pizzakarton nach Belieben mit Butterbrotpapier auslegen – es kann gerne an den Rändern ein wenig überstehen. Die Nachos in den Pizzakarton füllen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und darüber geben. Die Jalapeños, die Oliven und Pico de Gallo darüber verteilen. Die Mayonnaise mit dem Sriracha verrühren und in kleinen Klecksen darüber verteilen. Die Guacamole und die Crème fraîche in zwei großen Klecksen darauf geben.
Pico de gallo
1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
1/2 frische grüne Chilischote, Samengehäuse entfernt, gehackt
2 Zweige Koriandergrün, fein gehackt
1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Sour Cream
150 g Quark
50 g Crème fraîche
1 kleine Knoblauchzehe, durchgepresst
1 Schalotte, fein gewürfelt
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
2–3 Spritzer Tabasco