• Andreas Rummel

Garnelen Cocktail

ZUTATEN

Für 4 Personen

12 Garnelen 12 San Marzano oder alternativ Cocktail Tomaten Salz Cocktail Shaker 1/2 Baguettestange

Und für die Sauce 100 ml Sweet Chili Sauce Abrieb von einer Limette Saft von einer Limette Salz 100 ml Öl 1 Messerspitze Senf


ZUBEREITUNG

1. Die Garnelen leicht salzen und 15 Minuten einwirken lassen.

2. Anschließend auf einer Gussplatte bei mehrmaligen Wenden rund 10 Minuten grillen – bis sie rötlich sind und Röstaromen haben.

3. Parallel zu den Garnelen auch die Tomaten genau so lange grillen, so dass einige von ihnen platzen.

4. Den Baguettes die weichen Brotanteile entnehmen und portionsweise in vier Schälchen verteilen.

5. Die Garnelen und die Tomaten in den Shaker geben. Die Zutaten für die Sauce dazu geben und kräftig schütteln.

6. Garnelen mit Sauce portionsweise über das Brot geben.


  • Amazon Social Icon
  • Facebook Social Icon
  • Instagram Social Icon
  • YouTube Social Icon

| © Andreas-Rummel 2019|