ZUTATEN
Für 4 Personen
12 Garnelen
12 San Marzano oder alternativ Cocktail Tomaten
Salz
Cocktail Shaker
1/2 Baguettestange
Und für die Sauce 100 ml Sweet Chili Sauce Abrieb von einer Limette Saft von einer Limette Salz 100 ml Öl 1 Messerspitze Senf
ZUBEREITUNG
1. Die Garnelen leicht salzen und 15 Minuten einwirken lassen.
2. Anschließend auf einer Gussplatte bei mehrmaligen Wenden rund 10 Minuten grillen – bis sie rötlich sind und Röstaromen haben.
3. Parallel zu den Garnelen auch die Tomaten genau so lange grillen, so dass einige von ihnen platzen.
4. Den Baguettes die weichen Brotanteile entnehmen und portionsweise in vier Schälchen verteilen.
5. Die Garnelen und die Tomaten in den Shaker geben. Die Zutaten für die Sauce dazu geben und kräftig schütteln.
6. Garnelen mit Sauce portionsweise über das Brot geben.