Die wahrscheinlich besten Bratkartoffen vom Grill. Bratkartoffeln mit Speck ein Rezept welches mich an meine Kindheit erinnert. Damals zubereitet in einer schweren Gusspfanne. In dem Video zeige ich wie man mit ein paar Tricks die besten Bratkartoffeln macht. Viel Spaß beim Nachgrillen. Ich bleib weiter neugierig für euch. Grillprofi Andreas Rummel Grill TV #grillexperte #bratkartoffeln
Bratkartoffeln
1 kg Mehlig kochende Kartoffeln
1 El Salz
1 Tl Backpulver
8 Scheiben Bacon
3 Zweige Rosmarin
3 Zehen Knoblauch
5 Zweige Thymian
Steakpfeffer
100 ml Olivenöl
Petersilie
Die Kartoffeln schälen und in ca 3-4cm grosse Würfel schneiden.
Einen passenden Topf mit Wasser füllen und das Salz und das Backpulver darin auflösen. Die Kartoffeln darin Kochen bis sie fast Weich sind.
Die Kartoffeln abgiessen und ausdampfen lassen.
Eine Pfanne aufsetzen. Den Bacon in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne braten. Den Knoblauch und den Rosmarin fein schneiden, den Thymian abzupfen und alles in die Pfanne geben. Das Olivenöl dazu geben und alles erhitzen bis der Knoblauch leicht gebräunt ist. Das Fett durch ein Sieb abgiessen. Die Feststoffe beiseite stellen und die Kartoffeln in dem Öl schwenken und alles gut vermischen. Die Kartoffeln auf ein Grillgitter geben und indirekt bei 200°C ca 45-60 min grillen.
Die Petersilie klein schneiden. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit dem Bacon Kräutermix vermischen. Etwas Steakpfeffer und Petersilie darüber geben und alles gut vermischen.
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