• Andreas Rummel

Thüringer Rostbrätel 2.0

Updated: Jun 16, 2018


Thüringer Rostbrätel

4 Nackensteaks daumendick

1 Steaker

1 Zwiebel

2 Zehen Knoblauch

1 El Senf

0,2l Bier

Salz

Pfeffer

Die Fleischstücken steakern und leicht salzen.

10 min das Salz einwirken lassen. In der Zwischenzeit den Knoblauch und die Zwiebel schälen und mit einer Reibe fein reiben.

Senf und Bier dazu geben und gut verrühren. Die Steaks darin einlegen und min 2h marinieren lassen. Die Marinade abtupfen.

Die Steaks dann bei direkter hoher Hitze unter mehrfachen wenden ca 15 min grillen. Die Steaks vom Grill nehmen und noch einmal nach Geschmack Salzen und Pfeffern.


Schmorzwiebeln

Zwiebelringe von 2 Zwiebeln

50ml Bier

Salz

Pfeffer

1 Tl Butter

1 Tl Senf

Olivenöl

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln dazu geben und 10 min köcheln lassen. Das Bier den Senf , eine Pries Salz und Pfeffer dazu geben und weiter 5 min köcheln lassen. Zum Schluss die Butter dazu geben, alles gut verrühren und servieren.


Röstbrot

4 Scheiben Graubrot

2 Knoblauchzehen

1 Tomate

Olivenöl

Das Graubrot auf dem Grill toasten. Auf dem krossen Brot zuerst den Knoblauch und die Tomate verreiben und anschließend ein paar Tropfen Olivenöl darauf geben.


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