• Andreas Rummel

Mortadella grillen? Champignon-Mortadella Spieße- Thaifood

Mortadella grillen gepaart mit Champignons und Zwiebeln am Spiess gegrillt auf der Sizzle Zone. Dieses Rezept hab ich aus einer thailändischen Strassenküche. Streetfood Fingerfood Partysnacks vom Feinsten mit Asiatischem Touch. Viel Spaß beim Nachgrillen. Ich bleib weiter neugierig für euch. Grillprofi Andreas Rummel Grill TV #grillexperte #mortadella #letsgetreadytorummel

Untertitel Deutsch

Champignon Mortadella Spieße

für 12 Spiesse

4 große Champignons


12 Scheiben Mortadella

Holzspiesse

50 ml Sojasauce

1 Gemüsezwiebel

1 Orange

Salz

Sriracha Mayonnaise alternativ Chili Mayo o.ä.

Grillgitter


Die Stiele aus den Pilzen entfernen und in 2 cm breite Streifen schneiden.

Die Streifen in eine Schüssel geben leicht salzen, die Sojasauce und den Saft der Orange dazu geben und gut vermischen. 10 min marinieren lassen.

Die Zwiebel schneiden und in ebenfalls 2 cm breite Streifen schneiden.

Jeweils einen Zwiebelstreifen und einen Champignon Streifen straff in eine Scheibe Mortadella wickeln.

Mit 3 Holzpießen aufspießen und unter mehrfachen wenden auf dem Grillgitter über der Sizzle Zone grillen bis die Mortadella braun und knusprig ist. Zwischendurch 2 x mit der Marinade bepinseln.

Die Spiesse dritteln und auf einem Teller anrichten. Mit Sriracha Mayonaise beträufeln.


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