• Andreas Rummel

Blumenkohlsuppe geräuchert mit Reh: Suppe vom Grill

Blumenkohl-Suppe vom Grill. ganz einfach Blumenkohl geräuchert und gegrillt und dann in den Mixer. Als Schmankerl gegrilltes Fleisch von der Rehkeule. Viel Spaß beim Nachgrillen. Ich bleib weiter neugierig für euch. Grillprofi Andreas Rummel Grill TV #grillprofi #vegetarisch #Suppevomgrill


Rezept:

Blumenkohlsuppe gesmokt mit Reh

4 Pers.

Zutaten.


1 Blumenkohl

200 ml Gemüse oder Geflügelbrühe

200 ml Sahne

1 EL Sahnemeerettich

2 Tl Mayonaise

Salz

1 TL Asia Gewürzmischung (Muskat Chili ...)


Wer möchte kann sich noch ein paar Streifen gegrilltes Fleisch in die Suppe geben. Ich habe im Video Streifen von der Rehkeule genommen.


1 Räucherbrett (kann gebraucht sein)


Den Blumenkohl ringsum mit Mayonaise bestreichen und leicht salzen.

Zum Räuchern 1 Brenner erhitzen und darauf das Räucherbrett platzieren. Den Blumenkohl für 15 min auf dem Warmhalterost räuchern lassen.

Den Kohl in Alufolie Einwickeln und ca 1h bei 200°C grillen. Mit einem Holz spieß prüfen ob er gar ist. Den Kohl zerteilen, in einen Mixer geben und die weiteren Zutaten hinzu geben.

Wenn der Mixer eine Heizfunktion hat diese nutzen ansonsten die Suppe in einem Topf erwärmen.


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